J’ai eu la chance de parcourir de nombreuses régions, mais la Bretagne occupe une place particulière dans mon cœur. Connue pour ses paysages époustouflants et ses légendes maritimes, la Bretagne est aussi un véritable paradis pour les gourmands. Au fil de mes voyages, j’ai découvert des restaurants incroyables qui m’ont fait redécouvrir les saveurs locales avec passion. Je vous invite à me suivre dans un circuit gourmand à travers cinq restaurants bretons incontournables.
1. La Crêperie du Phare – Saint-Malo
Une expérience gustative incontournable
Mon périple gastronomique commence à Saint-Malo, une ville historique connue pour ses remparts impressionnants et ses plages. C’est ici que j’ai découvert la Crêperie du Phare, une véritable institution locale. Située près du port, cette crêperie se distingue par son ambiance chaleureuse et son décor marin authentique.
Le plat signature : La Galette de Blé Noir Complète
La spécialité ici est sans aucun doute la galette de blé noir complète, garnie de jambon, œuf, et fromage. C’est un classique breton, mais préparé avec une maîtrise qui révèle toute la richesse des ingrédients locaux. La pâte est légère, croustillante sur les bords, et parfaitement cuite. J’ai accompagné ma galette d’une bolée de cidre brut, une association classique mais toujours aussi savoureuse.
Prix et emplacement
Le prix moyen pour une galette complète est de 9,50 €, un excellent rapport qualité-prix compte tenu de la qualité des ingrédients. La crêperie est située 16 Rue des Bas Sablons, 35400 Saint-Malo, à seulement quelques minutes à pied du centre historique.
Mon expérience
Ce qui m’a particulièrement marqué lors de ma visite, c’est l’accueil chaleureux et le service impeccable. Le personnel est attentif sans être envahissant, et l’on sent qu’ils sont passionnés par ce qu’ils font. La vue sur le port depuis la terrasse est également un plus non négligeable, surtout au coucher du soleil.
2. Le Coquillage – Cancale
Un voyage culinaire entre terre et mer
À quelques kilomètres de Saint-Malo, dans la petite ville de Cancale, se trouve Le Coquillage, un restaurant étoilé au Michelin dirigé par le chef Olivier Roellinger. Cancale est réputée pour ses huîtres, et Le Coquillage propose une cuisine qui célèbre les produits de la mer avec finesse et créativité.
Le plat signature : Les Huîtres de Cancale en Gelée d’Eau de Mer
Le plat qui m’a le plus impressionné ici est les huîtres de Cancale en gelée d’eau de mer. Ces huîtres, déjà réputées pour leur qualité exceptionnelle, sont sublimées par une préparation délicate qui conserve toute leur fraîcheur tout en ajoutant une touche d’élégance. Chaque bouchée est une explosion de saveurs marines, délicatement relevée par une gelée qui évoque la pureté de l’océan.
Prix et emplacement
Un menu dégustation au Coquillage commence à 95 € par personne, ce qui reste raisonnable pour un restaurant de ce calibre. Le Coquillage est situé au Château Richeux, 35260 Cancale, offrant une vue imprenable sur la baie du Mont Saint-Michel.
Mon expérience
Ce repas a été une véritable expérience sensorielle. Le cadre est exceptionnel, avec des vues panoramiques sur la mer depuis chaque table. Le service est à la fois discret et attentionné, et chaque plat est présenté avec une telle précision que l’on se sent transporté dans un autre monde. Si vous recherchez une expérience gastronomique mémorable en Bretagne, Le Coquillage est un choix incontournable.
3. Les Trois Sœurs – Quimper
Un bistrot convivial au cœur de Quimper
Pour une expérience plus décontractée, je me suis dirigée vers Quimper, une ville charmante réputée pour ses maisons à colombages et sa cathédrale gothique. Là-bas, j’ai découvert Les Trois Sœurs, un bistrot qui allie tradition et modernité dans un cadre convivial.
Le plat signature : Le Kig Ha Farz
Le Kig Ha Farz est un plat typiquement breton, souvent comparé à un pot-au-feu, mais avec une touche unique. Aux Trois Sœurs, le Kig Ha Farz est préparé avec des viandes locales de qualité et des légumes frais du marché. Ce qui distingue ce plat, c’est le farz, une sorte de pâte à base de blé noir ou de froment, cuite dans un sac et servie émiettée. C’est un plat réconfortant, idéal pour une journée fraîche en Bretagne.
Prix et emplacement
Un plat de Kig Ha Farz coûte environ 18 €. Les Trois Sœurs se trouvent 15 Rue du Guéodet, 29000 Quimper, en plein centre-ville, à proximité de nombreux autres sites touristiques.
Mon expérience
J’ai adoré l’ambiance familiale de ce bistrot. On se sent immédiatement à l’aise, comme chez soi. Le service est rapide et amical, et la cuisine est généreuse sans être lourde. C’est l’endroit parfait pour découvrir la cuisine traditionnelle bretonne sans prétention.
4. L’Amiral – Brest
Un incontournable pour les amateurs de fruits de mer
Mon parcours m’a ensuite conduit à Brest, une ville portuaire dynamique avec une histoire maritime riche. Ici, j’ai choisi de dîner à L’Amiral, un restaurant qui se spécialise dans les fruits de mer. Situé près du port, ce restaurant est une adresse incontournable pour quiconque souhaite déguster les trésors de l’océan.
Le plat signature : La Plateau de Fruits de Mer
Le plateau de fruits de mer est l’une des spécialités de L’Amiral, et c’est un véritable festin pour les sens. Il est composé d’une sélection variée d’huîtres, de crabes, de crevettes, de langoustines et de coquillages, tous fraîchement pêchés et d’une qualité exceptionnelle. Le tout est accompagné de sauces maison et de pain de seigle, le complément parfait pour ces délices marins.
Prix et emplacement
Le prix d’un plateau de fruits de mer pour une personne est d’environ 45 €. L’Amiral est situé 6 Quai de la Douane, 29200 Brest, à deux pas du port de plaisance.
Mon expérience
L’Amiral est l’endroit idéal pour une soirée spéciale. Le restaurant offre une atmosphère élégante mais décontractée, avec une vue imprenable sur le port de Brest. Le service est impeccable, et les fruits de mer sont d’une fraîcheur inégalée. J’ai particulièrement apprécié la diversité des fruits de mer proposés, ainsi que la possibilité de personnaliser son plateau selon ses goûts.
5. La Table Breizh Café – Cancale
Une fusion de cuisine bretonne et japonaise
Pour conclure mon circuit gourmand, je suis retournée à Cancale, mais cette fois pour une expérience culinaire unique au Breizh Café, un restaurant qui fusionne la cuisine bretonne et japonaise. C’est un concept audacieux qui fonctionne étonnamment bien, et qui attire à la fois les locaux et les touristes en quête de nouvelles saveurs.
Le plat signature : La Galette au Saumon Fumé et Sarrasin
Le plat qui m’a le plus marquée ici est la galette au saumon fumé et sarrasin, une fusion parfaite entre les traditions culinaires bretonnes et japonaises. Le saumon fumé, de qualité supérieure, est accompagné de crème fraîche et d’un soupçon de wasabi, le tout enroulé dans une galette de sarrasin légèrement grillée. C’est un plat à la fois simple et sophistiqué, qui met en valeur les saveurs des deux cultures.
Prix et emplacement
Le prix de cette galette est de 14 €, ce qui reste très abordable compte tenu de la qualité et de l’originalité du plat. Le Breizh Café est situé 7 Quai Thomas, 35260 Cancale, avec une vue directe sur la baie.
Mon expérience
J’ai été impressionnée par l’innovation culinaire du Breizh Café. Le mélange des saveurs bretonnes et japonaises est harmonieux et surprenant, et l’ambiance du restaurant est moderne et accueillante. Le service est efficace, et le personnel est bien informé sur les plats, prêt à expliquer chaque ingrédient avec passion. C’est une expérience à ne pas manquer pour les gourmands curieux.
Conseils pour Réserver et Profiter de Votre Circuit Gourmand
1. Réservez à l’avance
Les restaurants en Bretagne, surtout les plus populaires, peuvent être complets rapidement, surtout pendant la haute saison touristique. Il est donc recommandé de réserver à l’avance, soit en ligne, soit par téléphone. Des sites comme locasun.fr offrent parfois des offres spéciales ou des réductions pour certains restaurants.
2. Explorez les produits locaux
Lors de votre voyage en Bretagne, prenez le temps de découvrir les marchés locaux. Vous y
trouverez des produits frais et typiquement bretons, tels que les crêpes, les galettes, les fromages, et bien sûr, le fameux beurre salé. Ces produits peuvent souvent être dégustés dans les restaurants que j’ai mentionnés, où ils sont préparés avec soin et passion.
3. Soyez curieux
La Bretagne regorge de spécialités culinaires qui ne demandent qu’à être découvertes. N’hésitez pas à demander des recommandations aux habitants ou aux restaurateurs, qui se feront un plaisir de vous orienter vers des plats typiques ou des saveurs inédites.
4. Profitez des circuits gourmands organisés
Certaines agences de voyage en Bretagne proposent des circuits gourmands organisés, qui vous permettent de découvrir plusieurs restaurants en une journée ou sur plusieurs jours. Ces circuits sont une excellente façon de goûter à une variété de plats et de rencontrer des chefs passionnés.
En suivant ces conseils et en explorant les restaurants que je vous ai présentés, vous êtes assuré de vivre une expérience culinaire inoubliable en Bretagne. Chaque restaurant offre une perspective unique sur la cuisine bretonne, qu’il s’agisse de tradition ou d’innovation. Bon appétit et bon voyage gourmand en Bretagne !
