Madrid, la capitale espagnole, est un véritable paradis pour les amateurs de bonne cuisine, et notamment pour les passionnés de tapas. Ces petites bouchées typiques de la gastronomie espagnole, souvent partagées entre amis ou en famille, sont bien plus qu’un simple repas. Elles sont une invitation à découvrir la richesse des saveurs locales et à s’imprégner de l’atmosphère conviviale qui caractérise la ville. J’ai eu l’occasion de tester de nombreux restaurants et bars à tapas à Madrid, je vous partage mes meilleures adresses pour savourer une expérience culinaire authentique.
1. Casa Lucio – Le temple de l’ »huevo roto »
Emplacement : Calle de la Cava Baja, 35, 28005 Madrid
Spécialité : L’huevo roto (l’œuf cassé)
Lorsque l’on parle de tapas à Madrid, il est impossible de ne pas évoquer Casa Lucio, l’un des restaurants les plus emblématiques de la ville. Situé dans le quartier historique de La Latina, cet établissement est réputé pour sa spécialité, l’huevo roto, un plat simple mais délicieux qui est devenu une véritable institution à Madrid.
Mon expérience :
L’ambiance dans ce restaurant est à la fois décontractée et chaleureuse. Dès mon arrivée, j’ai été accueilli par un personnel souriant et attentif. Le plat phare, l’huevo roto, est préparé avec des pommes de terre frites, des œufs, du jambon ibérique et une touche d’huile d’olive. C’est simple, mais tellement savoureux. L’œuf, lorsqu’il est cassé, se mélange parfaitement aux pommes de terre croustillantes et au jambon fondant, créant une harmonie de saveurs et de textures. Un vrai régal !
Les prix :
Le prix des tapas chez Casa Lucio est légèrement plus élevé que dans d’autres endroits de la ville, mais la qualité justifie largement cette différence. Comptez environ 12 à 15 € pour une portion généreuse d’huevo roto, ce qui est très raisonnable compte tenu de la renommée de l’établissement.
Pourquoi y aller ?
- Plats traditionnels : Vous y trouverez une vraie cuisine espagnole authentique, préparée avec des produits frais et de qualité.
- Lieu mythique : Casa Lucio est un lieu mythique pour les amateurs de tapas et a attiré des célébrités du monde entier.
- Ambiance conviviale : L’ambiance de ce restaurant est décontractée et conviviale, idéale pour une soirée entre amis ou en famille.
Recommandations :
En plus de l’huevo roto, je vous conseille d’essayer leur cocido madrileño (un ragoût traditionnel de Madrid) si vous avez encore un peu d’appétit.
2. El Sur – L’authentique bar à tapas madrilène
Emplacement : Calle de la Torrecilla del Leal, 12, 28012 Madrid
Spécialité : Patatas bravas
El Sur est un petit bar à tapas situé dans le quartier animé de Lavapiés, où la cuisine locale est mise à l’honneur. Ce restaurant est un lieu incontournable pour déguster des tapas traditionnelles à des prix abordables. L’ambiance y est décontractée, avec une clientèle locale fidèle qui vient ici pour la qualité de la cuisine.
Mon expérience :
Dès mon entrée, je me suis senti plongé dans l’authenticité de l’endroit. Le service est rapide et sympathique. Leur patatas bravas est une véritable merveille. Les pommes de terre sont frites à la perfection et recouvertes d’une sauce brava épicée et savoureuse. C’est un plat incontournable pour tout amateur de tapas, et ici, elles sont préparées avec soin et amour.
Les prix :
Les prix sont très abordables, ce qui fait d’El Sur un excellent rapport qualité/prix. Comptez environ 3 € pour une portion de patatas bravas, et 10 € pour un menu de tapas complet avec plusieurs petites portions.
Pourquoi y aller ?
- Authenticité : El Sur offre une expérience de tapas authentique, sans chichi.
- Prix raisonnables : C’est l’endroit idéal si vous voulez manger comme un local sans dépenser une fortune.
- Cuisine savoureuse : Chaque plat est préparé avec des produits frais et de qualité.
Recommandations :
Outre les patatas bravas, n’hésitez pas à goûter les croquetas de jamón (croquettes au jambon), qui sont également excellentes.
3. Taberna El Decano – Une institution des tapas madrilènes
Emplacement : Calle de la Reina, 17, 28004 Madrid
Spécialité : La tortilla de patatas
La Taberna El Decano est l’un des bars à tapas les plus anciens et les plus réputés de Madrid. Située près de la Gran Via, cette adresse est un véritable incontournable pour ceux qui veulent goûter à une tortilla de patatas digne de ce nom. Bien que la tortilla soit un plat simple, sa préparation nécessite de la précision, et El Decano maîtrise cet art à la perfection.
Mon expérience :
Dès mon arrivée, j’ai été frappé par l’atmosphère conviviale et l’odeur alléchante de la tortilla fraîchement préparée. Le personnel est accueillant et vous guide rapidement vers une table. La tortilla de patatas servie ici est généreuse, bien dorée à l’extérieur et fondante à l’intérieur. C’est un délice ! La saveur des pommes de terre fondantes et de l’œuf crémeux fait de chaque bouchée une explosion de goût.
Les prix :
Pour une portion de tortilla de patatas, vous devrez compter environ 6 à 8 €. Ce n’est pas donné, mais pour la qualité du plat, cela vaut largement le prix.
Pourquoi y aller ?
- Tradition : El Decano est une institution à Madrid, avec des décennies de tradition dans la préparation de tapas.
- Tortilla exceptionnelle : Si vous êtes amateur de tortilla, c’est l’endroit où il faut aller.
- Ambiance locale : L’atmosphère du restaurant est intime et agréable, idéale pour se détendre et savourer un bon repas.
Recommandations :
N’hésitez pas à goûter leur tapa de jamón ibérico, un vrai délice !
4. Bodega de la Ardosa – Un bar à tapas mythique
Emplacement : Calle Colón, 13, 28004 Madrid
Spécialité : Jamón ibérico et vermouth maison
Le Bodega de la Ardosa est l’un des bars à tapas les plus célèbres de Madrid, un véritable coin de paradis pour les amateurs de jamón ibérico et de vermouth. Ce lieu mythique existe depuis plus d’un siècle et est un véritable repère pour les habitants du quartier de Malasaña. Ici, le vin et le vermouth sont servis avec des tapas de qualité.
Mon expérience :
L’ambiance dans cette bodega est unique, avec des murs tapissés de photos anciennes et des étagères pleines de bouteilles de vin. Le jamón ibérico est délicieux, finement tranché et servi avec un verre de vermouth maison, ce qui permet de goûter à l’une des traditions les plus appréciées de Madrid. Le vermouth maison, légèrement amer mais parfaitement équilibré, est un excellent accompagnement pour les tapas.
Les prix :
Le jamón ibérico est servi en petites portions, à partir de 5 € pour un petit plateau, tandis que le vermouth coûte environ 2 à 3 € le verre.
Pourquoi y aller ?
- Vermouth maison : Une expérience à ne pas manquer pour découvrir un des classiques de la culture madrilène.
- Atmosphère conviviale : L’endroit est idéal pour passer un moment agréable avec des amis ou pour déguster un verre après une journée de visites.
- Produits de qualité : Le jamón ibérico servi ici est d’une qualité exceptionnelle.
Recommandations :
Le toro de lidia (une spécialité à base de viande de taureau) est une excellente option pour les amateurs de viande.
5. La Taberna del Chato – Pour un dîner convivial et copieux
Emplacement : Calle del Dr. Cortezo, 9, 28012 Madrid
Spécialité : Les raciones de calamares (calmars frits)
La Taberna del Chato est un bar à tapas chaleureux et accueillant qui se spécialise dans les fruits de mer et les poissons frais. Les calamares frits sont l’une de leurs spécialités, et c’est un plat que je vous recommande vivement si vous aimez les fruits de mer.
Mon expérience :
L’ambiance dans La Taberna del Chato est joviale et festive. Les calamares frits sont incroyablement frais, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Le tout est accompagné d’une sauce maison qui relève parfaitement le goût du poisson. En plus des tapas, l’endroit propose des **raciones** (plats plus copieux), parfaits pour un dîner complet.
Les prix :
Les prix sont raisonnables, avec des tapas à partir de 4 € et des raciones de calamares pour environ 10 €.
Pourquoi y aller ?
- Calmars frits délicieux : Un plat incontournable pour les amateurs de fruits de mer.
- Ambiance festive : L’endroit est idéal pour un repas entre amis dans une atmosphère décontractée.
- Prix abordables : C’est un excellent rapport qualité/prix, surtout si vous aimez les plats à base de poissons et de fruits de mer.
Recommandations :
Essayez leur tarta de Santiago pour finir sur une note sucrée !
Madrid est une véritable capitale gastronomique, où les tapas occupent une place de choix dans la culture locale. Que vous soyez un amateur de viande, de fruits de mer ou de plats végétariens, la ville regorge de restaurants et de bars à tapas qui sauront satisfaire toutes vos envies. Ces cinq établissements sont des incontournables pour vivre une expérience culinaire authentique et découvrir la richesse des saveurs madrilènes. Bon appétit et profitez de votre voyage à Madrid !
